イチオシのダイエット　無理をしない減量法

■■ダイエットに関係する健康食品原料・食材(6)■■


□ 難消化性デキストリン


1)由来・製法・成分

デキストリンというのは、デンプンを低分子化したものの総称です。
食品関係では、マルトデキストリン、これはグルコースを8～12個を持ったポリマーですが、これがよく知られています。
難分解性デキストリンは、デンプンを加熱分解とアミラーゼによって加水分解後、さらに分解精製して製されます。


2)機能

トクホで主張が認められている代表的な機能は、
おなかの調子を整える、
糖の吸収を穏やかにする、
排便の改善、
コレステロールの低下、
中性脂肪低下、
などで、これらに見合う適切な表示が可能です。

まず、食後の血糖値上昇を穏かにする機序は、
単糖類の吸収には影響を及ぼさず、
二糖類以上が消化分解して生じたグルコースの吸収を抑制するためと、
考えられています。
特に糖尿病患者はインスリン分泌能が低下してきていますので、
難消化性デキストリンは効果のある機能性素材（原料）といえます。
同様の考えから、糖尿病予備軍にも効果のある原料です。

つぎに、脂質代謝の改善によって、
肥満度を下げる効果も報じられています。

水溶性のため多くの製品に応用が利く原料で、
他の低分子の糖素材に比べて多く摂取しても
下痢を起こしにくい点で優れています。


☆☆☆　次回もひきつづきダイエットに関係する健康食品原料・食材について書いていきます。