イチオシのダイエット　無理をしない減量法

■■ダイエットに関係する健康食品原料・食材(3)■■


□ 黒大豆種皮エキス


1)由来・製法・成分：
黒大豆の種皮を抽出後、精製して制したものです。
大豆は機能食品的にはイソフラボンの研究が盛んでしたが、最近はポリフェノールの一種である、種皮中のアントシアニンの研究が盛んに行われるようになりました。
ただし、黒大豆に含まれるアントシアニンは、ブドウやブルベリーに含まれるものとは少し違った種類のもので、シアニジン-3-モノグルコサイドが多く含まれるのが特徴です。


2)機能：

a)強い抗酸化作用があります
アントシアニン一般的な性質ですが、強い抗酸化作用があります。

b)内蔵脂肪を落とす可能性が示唆されています
ラットを用いた実験で、腹部脂肪を減少させる効果が認められています。これは、脂肪の代謝を調整しているものと考えられています。


3)使用に関して：
黒大豆には一般的な黄大豆と同様、長い食習慣がある安全な食品です。
ただ、黒大豆中の成分含量にばらつきがあるため、バルク品質を一定にするために原料産地の統一、規格化が重要です。


☆☆☆　次回も引き続きダイエットに関係する健康食品素材、食材について書いていきます。